Ինչպես լվանալ թարմ ձվերը:

Բան քննարկումներ են ընթանում, թե արդյոք լվացեք թարմ ֆերմայի ձվերը, թե ոչ: Թարմ ձվերը կարող են կեղտոտվել փետուրներով, կեղտից, ֆեկցներով եւ արյունով, ... Այսպիսով, մենք հասկանում ենք ձեր հավի թարմ ձվերը մաքրելու եւ ախտահանելու անհրաժեշտությունը նախքան ուտելը կամ դրանք պահելը: Մենք կբացատրենք թարմ ձվերը լվանալու բոլոր կողմերն ու դեմքերը եւ դրանք մաքրելու ճիշտ ձեւը:

Ինչու լվանալ թարմ ձվերը:

Սկսենք այս հոդվածի ամենակարեւոր թեման: Կարիք չկա դրանք պահելուց առաջ թարմ ձվերը լվանալը, նույնիսկ եթե դրանք կեղտոտ են: Դա չի նվազեցնի մանրէների աղտոտման կամ սաղմոնելայի վարակման ռիսկը. Ընդհակառակը: Այնուամենայնիվ, դա օգտակար է, թարմ ձվերը լվանալուց առաջ լվանալը:

Արդյոք պետք է թարմ ձվերը լվանալը նախքան դրանք պահելը:

Ձվաբջջը, կարծես, պինդ է, ինչպես երեւում է անզեն աչքով, բայց այն ունի մանրադիտակային ծակոտիներ, որոնք թույլ են տալիս գազի եւ բակտերիաների տեղափոխվել ներքին եւ արտաքին ձվաբջջի միջեւ: Այնպես որ, կարող է բավականին տրամաբանական թվալ, որ լվացվի ցանկացած թարմ ձու `կանխելու այս մանրէների փոխանցումները տեղի ունենալուց: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր թարմ ձու իր շուրջը բնական «ծածկույթ» ունի, որը կոչվում է «ծաղկում»: Այս ծաղկունքը բնական պատնեշ է ստեղծում եւ կանխում է ցանկացած տեսակի մանրէներ, գազեր կամ խոնավություն ձվաբջջի մուտք գործելու համար: Դուք լվանում եք ծաղկումից եւ ձվաբջջը կդարձնեք ձուն լվանալով:

Անվճար ձվերը պետք չէ սառնարան լինել եւ կարող են պահվել խոհանոցի հաշվիչում: Լվացված ձվերը միշտ պետք է պահվեն սառնարանում, որպեսզի մանրէներ չտաք ձու մուտք գործելու հնարավորություն:

Ունեմ թարմ ձվերը լվանալուց առաջ լվանալ:

Իդեալում այո: Այնուամենայնիվ, դա առողջության խիստ խնդիր չի առաջացնի, եթե մոռանաք ուտել ձեր ձվերը միանգամից մեկ անգամ ուտելուց առաջ: Պատճառը, թե ինչու է ուտելուց առաջ թարմ ձվերը լվանալը, դա կնվազեցնի ձեր սննդի ցանկացած աղտոտման ռիսկը: Եվ քանի որ այլեւս անհրաժեշտ չէ ձուն պահել, պաշտպանիչ ծաղկունքը անտեղի է դարձել:

Հիմնական բակտերիաները, որոնք դուք պետք է խուսափեք ձվերի հետ գործ ունենալուց, սաղմոնելան է: Սալմոնելլայի վարակը կարող է առաջացնել սննդի թունավորում եւ առաջացել է սալմոնելայի մանրէների կողմից `ներկա գտնվելով ձվի կամ ձվի վրա: Սալմոնելայի հետ խնդիր չկա այն բաղադրատոմսերում, որտեղ ձուն եփում կամ ջեռուցվում է: Սալմոնելլայի բակտերիաները, եթե ներկա են ձվաբջջի վրա, միայն վտանգավոր է, եթե նախատեսում եք բաղադրատոմսով օգտագործել հում ձվեր, ինչպես թարմ մայոնեզը:

Ինչպես ճիշտ լվանալ թարմ ձվերը:

Ինչպես լվանալ ձվերը ամեն ինչ անելու համար, թե ինչով եք ուզում անել նրանց հետ: Do անկանում եք լվանալ նախքան պահելը, չնայած դա ավելորդ չէ: Կամ ուզում եք պատրաստել մի բան, որը պատրաստում է հում հավի ձու: Կամ դուք պարզապես չեք զգում հարմարավետ, ձեր սառնարանի մեջ կեղտոտ ձվերը պահելու համար:

Մաքրելուց առաջ մաքուր կեղտոտ ձվերը

Ինչպես նախկինում ասել է, հնարավոր է, որ հնարավոր լինի «ծաղկում» անձեռնմխելիությունը: Բայց թարմ հավի ձվերը կարող են բավականին կեղտոտվել փետուրներով, ցողունով կամ հողով, այնպես որ հասկանալի է, որ դրանք պահում եք ձվերը նախքան դրանք պահելը: Փորձեք քողարկել ցանկացած կեղտ, չոր կտորի կամ սպունգով, թողնելով ծաղկուն անձեռնմխելիությունը, քանի որ ջուր չեք օգտագործում: Այս կերպ ձեր ձվերը մաքրվում են առանց պաշտպանիչ շերտը հանելու եւ ձվի ծակոտկեն:

Եթե ​​դուք լվանում եք կամ լվանում ձվերը ջրով, որոշ համառ կեղտի պատճառով, որը չի գա չոր կտորի հետ, հիշեք, որ անհրաժեշտ է ձվերը պահել սառնարանում: Ձվի լվացումը այն դարձնում է ծակոտկեն, ինչը բակտերիաներ է տալիս ձու մուտք գործելու հնարավորություն: Դա կանխելու համար դա տեղի չի ունենում, ձեր լվացված թարմ ձվերը պահեք սառնարանի մեջ:

Ուտելուց առաջ ձվեր լվանալը ջրով լվանալը

Եթե ​​պատրաստ եք ձվերը օգտագործել ձեր բակի հավերից, պարզապես լվանալ դրանք տաք ջրով: Ոչ մի օճառ կամ լվացող միջոցներ անհրաժեշտ չեն, պարզապես տաք ջուր: Ձուն պահեք ջրի հոսքի տակ, որը շուրջ 20 աստիճան տաք է, քան ձվից դուրս ջերմաստիճանը: Այս եղանակով, դուք մաքրեք բոլոր կեղտերը եւ նաեւ պաշտպանիչ ծաղկունքը: Ապահովեք ձուն օգտագործելուց անմիջապես հետո այն լվանալուց կամ պահելուց հետո:

Երբեք մի ներծծեք ձվերը ջրի մեջ կամ լվացեք դրանք սառը ջրի մեջ: Սա կարող է պատճառ դառնալ, որ ծակոտիները բակտերիաները տեղադրեն կեղեւից դուրս:

Պետք է լվանալ խանութի գնված ձվերը:

Կախված այն բանից, թե որտեղ եք ապրում, խանութը մուտք գործելուց առաջ առեւտրային ձվերը արդեն լվանում են, թե ոչ: ԱՄՆ-ում բոլոր առեւտրային ձվերը լվանում են նախքան վաճառքը եւ սառնարանում են մթերային խանութում: Եվրոպայում, մյուս կողմից, հազվադեպ եք սառնարանային ձվերը տեսնի մթերային խանութներում, քանի որ ձվերը չեն լվանում նախքան վաճառքը:

Անկախ նրանից, թե ցանկանում եք լվանալ խանութի գնված ձվերը, կամ ոչ ամբողջովին կախված է ձեզանից, բայց դա անհրաժեշտ չէ: Այնուամենայնիվ, շատ կարեւոր է, որ սառնարան ձուն մնում է սառնարանում գնելուց հետո: Այսպիսով, տեղադրեք այն սառնարանի մեջ, երբ տուն եք գնում մթերային գնումներից: Եթե ​​խանութում գնել եք ոչ սառնարանային ձվեր, ապա ընտրություն ունեք դրանք պահելու վաճառասեղանին կամ սառնարանում: